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這個學期，我們學校挑起了自己管理食堂的重擔，雖說萬事開頭難，但在陳董事長和羅校長的精心部署下，在梁校長和文主任的領導下，食堂的運作已經走上了健康的軌道。為了讓同學更滿意、家長更放心，讓我們一同“走進”食堂吧！

一、           把住貨源關，優(yōu)質又新鮮。

學校食堂堅持把好采購關，對食堂大宗貨物采購采用投標的方式，在眾多商品中擇優(yōu)。采購的油、大米、雞、魚肉、臘腸都是以新鮮、大品牌為前提，比如采購臘腸我們都采用廣州的“皇上皇臘腸”，早餐用的面粉都是價格最高、質量最好的。正因為這樣，烹調后的飯菜新鮮、可口，學生吃起來才津津有味，現(xiàn)在若你留意就會發(fā)現(xiàn)每天倒掉的殘渣剩飯少之又少了，我們將繼續(xù)把好貨源關。

二、           嚴抓制度明，衛(wèi)生又健康。

學校食堂從領導、到采購員、廚師、點心師以及廚房的每一個員工都樹立為學生健康而工作的理念。具體體現(xiàn)在每天的烹調到出品等環(huán)節(jié)崗位職責嚴明，制定出食堂管理30項明細：如《肉類加工細則》、《蔬菜加工細則》、《烹調細則》、《蒸飯細則》、《點心間管理細則》、《煲湯、煲粥細則》、《熟食間細則》、《用餐廳衛(wèi)生細則》、《餐具消毒細則》、《倉庫管理細則》等等。食堂管理有序進行，環(huán)環(huán)緊扣，每個崗位都設立了檢查考核制度，做到有章可循，獎懲分明。為了確保每餐新鮮、準時，員工工作至深夜，凌晨又早早起床，可謂披星戴月。他們又忙在前，吃在后。大家任勞任怨，他們都有一個共同信念：一切為了學生。可見讓學生吃得健康的理念滲透到員工日常細致工作之中了。

三、           配餐講科學，營養(yǎng)促成長。

學校是學生的第二個“家”，學生正處于長身體的時候，作為學校領導我們深知營養(yǎng)的重要性。營養(yǎng)配餐是提高營養(yǎng)價值的重要環(huán)節(jié)，食堂在每周五，廚師、點心師傅列出下一周的菜譜，不僅包括一日三餐，還有夜宵。然后由學校領導和校醫(yī)進行審核，并根據(jù)營養(yǎng)學進行適當調整，做到了營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)均衡：有粗有細，有涼有熱，營養(yǎng)湯盡量采用新鮮豬骨頭、大豆、西紅柿、雞蛋、玉米等等。注重營養(yǎng)的同時照顧學生的胃口，相同材料也經常變換烹飪方式，讓學生吃得飽、吃得好，健康成長，保持旺盛的精力投入到學習和生活中。

    兼聽則明，偏聽則暗，我們真誠地歡迎家長、老師和學生為我們提出寶貴的建議。雖說眾口難調，但這次我們帶大家“走進”食堂的目的是一致的：我們將更竭誠地為學生服務，進一步提高大家對食堂的滿意度。若說教學是一線，那我們一定要守好食堂這個大后方！